Citrus hystrix - Combava kindia

Combava kindia - "agrume porc-épic" originaire d'Asie du Sud-Est

Porte Greffe: FLYING DRAGON

Fruits : Le jus à l'arôme très parfumé est peu important(30%), non sucré et acide. Le fruit de couleur verte fait plus de 80g en moyenne et comporte un nombre important de pépins. La pulpe présente une couleur vert clair.

Production: distance de plantation 4 x 4 mètres. La récolte se fait toute l'année. Le rendement est faible. Exposition : plein soleil. Il lui faut un sol bien drainant.

Arbre: port érigé, hauteur 2 à 3 mètres

Remarque: Les combavas sont récoltés verts et se conservent bien au congélateur sans perdre leur saveur. C'est leur zeste et leurs feuilles que l'on utilise en cuisine.